馬肉を喰らう。

そとめし　～肉編～

今日は僕の誕生日。はなちゃんがご馳走してくれました。

病み上がりだとか、そんなことはお構いないし。

我が家の近くにある、「〆や」にお邪魔しました。

久しぶりに2度目の訪問です。

熊本直送の美味しい馬肉を食べることができるお店。

※とてもヘルシー！

まずは乾杯！

※もう半分無い？

まず登場したのは、

※愛知県産真鯛の刺身

ぷりっぷりで美味しい～！続いて…

※赤車海老の唐揚げ

揚げ具合最高！カリカリでフカフカ！

そしてお待ちかね！馬肉の登場！

でも、かわりもの好きの僕たちだから…

※馬レバーの刺身

これは絶対お勧め！コリコリして美味！

僕は今まで、レバーの刺身といえば鶏派でしたが、

今では1、2を争う美味しさです。

※2杯目です。

続きまして…

※タテガミの刺身

タテガミ部分の肉の刺身。初めて食すが果たして…

初めての食感…ウマい！

お肉の味がしっかりしていて、めちゃ柔らかいが

噛めない…不思議だ。

そして〆やの「締め」（?）は、どて煮とご飯を注文。

※どて煮

このどてはもちろん普通ではない…

馬のスジ肉のどて煮なのだ！

本場の熊本では白味噌なんだそうだが、

ここでは名古屋らしく赤味噌で仕上がっている。

で、これをタップリご飯にのせて一味を振りかけて…

「馬スジどて丼」の出来上がり！

なんとも言えぬこの味。最高の「〆」である。

とても美味しい料理を堪能しました。ありがとう！

※大将いわく、今日は本当に良いレバーが入ったとのことだったので幸いでした。

※その他霜降り馬肉の刺身など、本当に美味しいですよ。

※外観です。